La piadina de Rimini est différente de celle que vous pouvez manger à Cesena ou dans d’autres villes de la Romagne.
En effet, elle est fine, et dans certains cas, super fine.
L’épaisseur de la piadina varie et change le long de la Via Emilia.
Elle commence fine à Rimini et devient progressivement plus épaisse à mesure que l’on se déplace le long de cette célèbre route qui traverse la région.
Il est important de souligner ce point, car si vous l’avez mangée dans ces régions, à Rimini, elle vous semblera différente pour des raisons évidentes.
Mais venons-en au sujet de ce post.
Je suis à Rimini. Quels sont les 4 meilleurs endroits pour manger une piadina ?
Les voici :
- La Casina del Bosco à Marina Centro.
- Dalla Lella à Covignano ou à Piazzale Kennedy à Marina Centro.
- Bar Ilde sur la colline de Covignano.
- Amarina à la darse de San Giuliano Mare.
- La Casina del Bosco à Marina Centro.
La Casina del Bosco à Marina Centro
Au cœur de Marina Centro, à quelques pas de Piazzale Fellini.
Tu la trouveras sur la promenade de la Via Vespucci, là où se trouvent les meilleurs hôtels de la ville.
Le restaurant est ouvert de mars à octobre. 90 % des tables sont en extérieur, mais il est également possible de manger à l’intérieur en cas de pluie.
Ils viennent d’agrandir leur espace, en intégrant l’ancien local de danse qui porte désormais leur nom.
L’organisation est parfaite.
Entre le moment où tu commandes et celui où ta piadina arrive, il ne se passe pas plus de 7 à 8 minutes.
C’est grâce à une équipe ultra rodée qui travaille ensemble depuis de nombreuses années.
Beaucoup de jeunes de Rimini au service, et de nombreuses azdore romagnoles (mamans expertes) en cuisine pour préparer les piadine.
Leur piadina est l’une de mes préférées : fine, croustillante, avec une garniture généreuse.
Le choix est vaste, avec des noms en dialecte qui, pour toi, ne diront peut-être rien, mais qui font beaucoup rire les habitants de Rimini.
Tu veux un exemple ?
- La Sgudebla (ce qui signifie une personne peu agréable, voire un peu agaçante)
→ Piadina aux sardines, l’une des plus demandées à Rimini - L’Invurnid (ce qui signifie une personne un peu lente, terme très utilisé dans le langage local)
→ Piadina au jambon cru et squacquerone – ma préférée !
Et ainsi de suite. Tu peux consulter le menu ici :
👉 http://www.casinadelbosco.it/it/menu/
Dalla Lella – Via Covignano et Piazzale Kennedy
Tout a commencé sur la Via Covignano, lorsque Madame Lella (de son vrai nom Graziella) a ouvert son kiosque.
Depuis, beaucoup de choses ont changé, mais pas sa piadina, qui reste l’une des plus appréciées en ville.
Elle a ouvert deux autres points de vente :
→ Via Rimembranze
→ Piazzale Kennedy
Je veux te parler de celui de Piazzale Kennedy, situé juste en face de la nouvelle place inaugurée en juillet 2019.
Comparé aux autres établissements, celui-ci dispose de plus de tables pour savourer tranquillement ta piadina.
C’est Marina, la fille de Lella, qui gère ce lieu.
C’est désormais elle l’âme de l’entreprise, qu’elle fait vivre dans la plus pure tradition.
Tu y retrouveras toutes les piadinas typiques de Rimini.
Le choix est très large. Les cassoni sont également recommandés.
Le menu est disponible ici :
👉 http://www.dallalella.it/menu/
Je te conseille vivement de prendre les piadinas à emporter : prêtes à l’emploi, elles te permettront d’emmener chez toi un peu du goût de la Romagne.
Bar Ilde sur la colline de Covignano
Si tu n’as pas de voiture, il faudra prendre un taxi pour y aller.
Mais ça en vaut la peine.
L’histoire commence en 1958, quand le père de Madame Ilde (qui supervise encore les lieux aujourd’hui) ouvre un kiosque en bois pour nourrir les ouvriers.
Dans les années 80 et 90, la colline de Covignano devient le point de rendez-vous nocturne, avec des discothèques comme le Paradiso et le Bandiera Gialla.
À l’époque, le Bar Ilde était fréquenté par toutes les célébrités de la vie nocturne riminese.
Les temps ont changé.
Les discothèques ont fermé, mais le Bar Ilde est toujours là, fidèle à sa piadina.
Je te recommande vivement de réserver, car l’endroit est souvent complet.
Tu dois absolument goûter la piadina au jambon cru et fromage fondu.
→ Leur grande spécialité, avec 100 g de jambon dans chaque piadina !
Ouvert de mai à septembre.
Amarina – Darsena de San Giuliano Mare
Ce restaurant se trouve dans le complexe résidentiel La Prua.
Son design est inspiré des anciennes cabines de plage de Rimini : couleurs vives et style rétro.
L’âme de ce lieu, c’est Davide et son associé.
L’ambiance est fidèle à l’hospitalité romagnole :
des gens souriants, sympas et ultra rapides pour satisfaire les clients.
Contrairement aux autres, Amarina est spécialisé dans les piadinas à base de poisson.
Tu pourras savourer une piadina légère ou avec les sardines classiques de la côte.
Mais tu trouveras aussi les versions traditionnelles de Rimini.
Menu ici :
👉 http://www.amarinarimini.it/california-menu/
En conclusion…
Nous sommes arrivés à la fin de ce petit voyage gourmand à la découverte des meilleures piadinas de Rimini.
Dans ces 4 établissements, tu ne seras jamais déçu.
Mais je ne te cache pas qu’on trouve aussi de très bons kiosques dans les petits quartiers de la ville.
Si tu es à Rimini pour les vacances ou pour le travail, ne manque pas l’occasion de goûter une bonne piadina.
Tu savoureras un street food typique et tu rencontreras aussi des vrais Romagnols, chaleureux et bavards.
Tu comprendras encore mieux le caractère de cette région.
Et si tu dois réserver tes vacances à Rimini, visite le site de l’Hôtel Aqua 4 étoiles à Marina Centro :
👉 https://www.aquahotel.it/fr/
À très bientôt à Rimini !
